ประวัติส่วนตัว

นาย ชนะชัย ยศเรือนคำ  รหัสนักศึกษา 55242430 sec 11

5 วิธี การชงกาแฟ ยอดฮิตระดับโลก

การชงกาแฟนั้น มีด้วยกันมากมายหลายวิธีด้วยกันครับ ทั้งจากที่เราทำเองที่บ้านหรือตามร้านกาแฟต่างๆก็มีวิธีการชงกาแฟที่หลายหลากรูปแบบ สุดแล้วแต่ร้านนั้นๆจะใช้ เช่น ร้านกาแฟสดก็จะมีการชงกาแฟแบบหนึ่ง ร้านกาแฟโบราณก็มีการชงกาแฟโบราณอีกแบบหนึ่ง

สำหรับ 5 วิธี การชงกาแฟ ที่ยอดฮิตและใช้กันอย่างแพร่หลายในระดับโลกหรือระดับสากลนั้น ถือได้ว่าเป็นวิธีที่หลายๆท่านอาจจะรู้จักเป็นอย่างดีอยู่แล้ว หรือ อาจจะเคยเห็นแต่ไม่รู้เค้าเรียกว่าวิธีอะไรกัน ซึ่งแน่นอนว่า แต่ละวิธีการชงกาแฟ ที่จะนำเสนอในบทความนี้นั้น ก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหรือความสามารถที่แตกต่างกันไป อยู่ี่ที่เมนูที่จะทำหรือเทคนิคที่แต่ละคนชอบครับว่าจะใช้วิธีการไหน ให้เหมาะสำหรับตัวเองหรือชอบวิธีการนั้นมากที่สุดครับ

1. Drip : วิธีการนี้เกิดขึ้นมาราวๆ ปี ค.ศ. 1905 ในเยอรมันนีซึ่งต่อมาในปี ค.ศ. 1908 ก็ได้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชอบชงกาแฟดื่มเองที่บ้าน

วิธีการชงกาแฟแบบ Drip : จะทำโดยการใช้น้ำร้อนหรือหยดน้ำร้อนผ่านกาแฟบด จากนั้นให้ของเหลวผ่านกระดาษกรอกหรือ filter สำหรับที่ใช้ชงกาแฟแบบ drip ลงไปยังภาชนะรองรับ ซึ่งเมื่อผ่าน filter อาจจะมีการเสียรสชาติไปบ้างแต่ไม่มาก ซึ่งถือว่าเป็นวิธีที่ง่ายเหมาะสำหรับทำที่บ้านได้ด้วยตัวเองครับ สามารถใช้ได้กับการชงกาแฟในปริมาณมากกว่า 1 แก้วได้อย่างสบาย โดยจะมีเครื่องต้มกาแฟ ชื่อ drip maker หรือ coffee machine ที่หาซื้อได้ง่ายๆครับ

2. French Press : วิธีการนี้เกิดขึ้นราวๆปี 1850 โดยนักออกแบบชาวอิตาเลียน การชงกาแฟโดยวิธีนี้นั้น จะต้องมีเครื่องชงกาแฟแบบ French press ซึ่งหาซื้อได้ง่ายๆตามท้องตลาดครับ ทำให้ได้รสชาติของกาแฟที่แท้จริงแต่ไม่ต้องกังวลกับเศษหรือกากกาแฟที่หลุดลอดออกมานะครับเพราะนั่น คือเสน่ห์ของวิธีนี้ครับ ซึ่งกาแฟที่ได้จะไม่ clean เท่าแบบ Drip ก็ไม่ต้องตกใจครับ

วิธีการชงกาแฟแบบ French Press : ก็ไม่ยุ่งยากครับ

ขั้นที่ 1 : เราต้องมีกาแฟบดก่อนซึ่งต้องใช้กาแฟบดที่หยาบหน่อยนะครับเพราะว่าถ้าเราบดละเอียดยิบเลย ผงกาแฟจะหลุดลอดตะแกรงของเครื่องชงได้ครับ

ขั้นที่ 2 : เติมผงกาแฟบดลงไปในเครื่องชง ใช้กาแฟประมาณ 7 กรัม ครับ

ขั้นที่ 3 : เติมน้ำร้อนลงไปประมาณ 1/3 ของแก้วรอให้กาแฟซึมน้ำซัก 30-40 วินาที จากนั้นเติมน้ำร้อนเข้าไปจนเต็มครับ

ขั้นที่ 4 : เอาฝามาปิด อย่าลืมนะครับก่อนปิดฝาให้ดึงตะแกรงขึ้นจนสุดก่อน ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที

ขั้นที่ 5 : กดตะแกรงลงมาเพื่อดันเศษกาแฟลงไปข้างล่างจากนั้นก็รินใส่ถ้วยดื่มได้ทันทีเลยครับ

3. Espresso : วิธีการนี้เกิดขึ้นราวๆปี ค.ศ. 1901 ในเมืองมิลาน ประเทศอิตาลี หลายๆท่านอาจจะคุ้นเคยกับชื่อนี้เป็นอย่างมาก และอาจจะเกิดความสับสนเหมือนผมในครั้งก่อนว่า มันคือ ชื่อพันธุ์กาแฟ หรือไม่ก็สูตรกาแฟดำที่ชื่อ เอสเปรสโซ่ จริงๆแล้ว Espresso ชื่อนี้เป็นวิธีการชงกาแฟครับ มาจากภาษาละตินที่แปลว่า ดัน หรือ กด และกาแฟที่ได้จากเครื่องนี้ก็จะเรียกว่า “กาแฟเอสเปรสโซ่” ครับ ซึ่งก็จะเป็นต้นทางของการทำกาแฟสูตรต่างๆ เช่น Latte, Mocha, Cappuccino, Macchiato หรือ Espresso con Panna เป็นต้น

4. Chemex : วิธีนี้เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1931 ครับซึ่ง ไม่ค่อยแพร่หลายเท่าไหร่ โดย Chemex คือ กรวยชงกาแฟชนิดหนึ่ง โดยลักษณะคล้ายๆกับการ Drip ที่ใช้น้ำร้อนเทใส่ผงกาแฟและผ่านกระดาษกรองลงไป แต่วิธีการนี้เป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่ทุกขั้นตอนจะทำด้วยมือตั้งแต่การบดจะไปถึงการเทน้ำร้อนใส่ผงกาแฟครับ

5. Cupping : วิธีการนี้ใช้สำหรับนักชิมกาแฟ หรือ Master Taster ครับ โดยก่อนที่ผู้ผลิตกาแฟจะส่งขายไปยังผู้บริโภคจะต้องมีการชิมกาแฟก่อนครับ ซึ่งผู้ชิมกาแฟก็จะชงกาแฟด้วยวิธี Cupping คือ บดกาแฟที่ต้องการชิมรสชาติ เช่น กาแฟ 1 ชนิดก็จะคั่ว 3 ระดับคือ อ่อน กลาง และ เข้ม จากนั้นก็เอามาบดแล้วใส่ผงกาแฟลงในถ้วยแก้ว 3 ถ้วยจากนั้นก็เติมน้ำร้อนลงไปครับ พอถึงขั้นตอนการชิม เค้าก็จะเอาช้อนปาดหรือตักผงกาแฟที่ลอยอยู่ออกแล้วก็เริ่มทำการชิมกาแฟได้เลยครับ

ไหว้พระ 9 วัด นามมงคล จ.เชียงใหม่ ของคนล้านนา

ไหว้พระ 9 วัด นามมงคล จ.เชียงใหม่ ของคนล้านนา

สำหรับทั้ง 9 วัด ที่เราเมืองไทย.คอมจะพาทุกๆท่านไปนั้น อยู่ไม่ไกลกันมากครับ โดยเริ่มต้นกันด้วยวัด แรก คือ วัดหมื่นเงินกอง แค่เพียงชื่อก็บอกแล้วครับว่าเงินหมื่นกอง เพราะฉนั้น คนที่มากราบไหว้พระวัดนี้ ด้วยความเชื่อกันว่า จะขอให้มีเงิน มีทอง ทำมาค้าขายเจริญรุ่งเรือง เมื่อร่ำรวยกันแล้วก็มาต่อกันที่ วัดชัยพระเกียรติ เพื่อตามความเชื่อกันว่า การมากราบไหว้พระที่วัดชัยพระเกียรตินี้ จะทำให้เสริมสร้างเกียรติยศและศักดิ์ศรี ให้แก่ตัวของเรา ตามด้วยวัดที่ 3 วัดดวงดี วัดนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ดวงมีดี หรือคนที่ดวงดีอยู่แล้วก็สามารถมาขอให้ดวงดีขึ้นไปอีกได้เช่นกัน นอกจากจะช่วยให้ดวงดีแล้ว จะทำให้หมดทุกข์ภัยและเคราะห์ต่างๆ อีกด้วย ความชื่นอกชื่นใจในการทำบุญหยุดเราไม่อยู่ครับ เลยต้องมุ่งหน้าต่อไปยังวัดที่ 4 คือ วัดเชียงมั่น การมากราบไหว้พระที่วัดเชียงมั่นแห่งนี้ก็คือ เพื่อให้ชีวิตประสบแต่ความมั่นคงตลอดไป มิให้เกิดอุปสรรคใดๆขึ้นแก่งาน ให้ตนเองมีอายุมั่นขวัญยืน อยู่เป็นร่มโพธิ์ ร่มไทรให้ลูกหลานไปนานๆเป็นอย่างไรกันบ้างครับ ผ่านพ้นไปแล้วกับการเดินทางไปทำบุญไหว้พระใน4วัดแรก ซึ่งแต่ละวัด มีความหมายดีดีและนามที่เป็นมงคลทั้งสิ้น ทำให้เรามีกำลังใจในการเดินทางไหว้พระอีก 5 วัดที่เหลือ ต่อไป

เป็นอย่างไรบ้างครับกับการเดินทาง ไหว้พระ 9 วัด นามมงคล ที่จังหวัดเชียงใหม่ ที่แต่ละวัดล้วนแต่มีความหมาย ความเชื่อ ที่ดีทั้งสิ้น ทำให้เราทุกคนมีขวัญ กำลังใจในการดำเนินชีวิตต่อไปในวันข้างหน้าได้ไม่น้อยเลยทีเดียว แต่สิ่งที่ลืมไม่ได้อีกหนึ่งสิ่ง คือ การทำความดี เพราะถ้าเพียงกราบไหว้ แต่ไม่ทำความดี คงจะไม่เป็นผลแน่นอนครับ

1.วัดชัยพระเกียรติ

เพื่อ ตามความเชื่อกันว่า การมากราบไหว้พระที่วัดชัยพระเกียรตินี้ จะทำให้เสริมสร้างเกียรติยศและศักดิ์ศรี ให้แก่ตัวของเรา

2.วัดชัยมงคล

เพื่อขอให้มีมงคลชัย ในชีวิต มีชื่อเสียงบารมี มีความเจริญก้าวหน้าในการทำงาน

3.วัดเชียงมั่น

การมากราบไหว้พระที่วัดเชียงมั่นแห่งนี้ก็คือ เพื่อให้ชีวิตประสบแต่ความมั่นคงตลอดไป มิให้เกิดอุปสรรคใดๆขึ้นแก่งาน ให้ตนเองมีอายุมั่นขวัญยืน อยู่เป็นร่มโพธิ์ ร่มไทรให้ลูกหลานไปนานๆ

4.วัดเชียงยืน

เพื่อให้มีหน้าที่การงานที่ดี มีอำนาจวาสนา มีบารมี ยืนยาวสืบไป

5.วัดดวงดี

วัดนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ดวงมีดี หรือคนที่ดวงดีอยู่แล้วก็สามารถมาขอให้ดวงดีขึ้นไปอีกได้เช่นกัน นอกจากจะช่วยให้ดวงดีแล้ว จะทำให้หมดทุกข์ภัยและเคราะห์ต่างๆ

6.วัดดับภัย

สำหรับความเชื่อในการมากราบไหว้พระที่วัดดับภัยนี้ คือ เพื่อดับโรคภัยไข้เจ็บและทุกข์ภัยทั้งที่กำลังจะเข้ามาในชีวิตและที่กำลัง เกิดขึ้นอยู่ อย่างน้อยก็เพื่อสร้างขวัญกำลังใจให้เข้มแข็งที่จะต่อสู้กับโรคภัยต่างๆ

7.วัดลอยเคราะห์

เพื่อลอยเคราะห์ ลอยโศกให้หมดไป จะได้เหลือแต่สิ่งที่ดีๆ ไว้ และในที่สุดก็มาถึงวัดสุดท้าย

8.วัดหมื่นเงินกอง

แค่เพียงชื่อก็บอกแล้วครับว่าเงินหมื่นกอง เพราะฉนั้น คนที่มากราบไหว้พระวัดนี้ ด้วยความเชื่อกันว่า จะขอให้มีเงิน มีทอง ทำมาค้าขายเจริญรุ่งเรือง

9.วัดหมื่นล้าน

มีความเชื่อสำหรับผู้ที่มากราบไหว้ว่า จะทำให้ได้โชคลาภ ได้เงินทองถึงหมื่นล้านและทำให้ครอบครัวมีฐานะที่มั่นคง

ปัจจุบันเป็นที่นิยมมากของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ ในจังหวัดเชียงใหม่บ้านเราก็เป็น

จังหวัดที่มีวัดวาอาราม สวยๆโบราณเก่าแก่ อยู่มากมาย จะให้เที่ยวให้ทั่วหมดไม่รู้ว่าต้องใช้เวลากี่วัน แต่

การทำบุญ9วัดในหนึ่งวันถ้าใครได้มา 9 วัดนี้แล้ว จะเกิดความเป็นสิริมงคลแก่ตัวเองเป็นอย่างยิ่ง

อาชีพนี้เป็นอาชีพหนึ่ง ที่ทำรายได้ให้แก่เกษตรกรเป็นอย่างมาก        คือ การเลี้ยงโคนม แล้วประสบผลสำเร็จ

การเริ่มต้นเลี้ยงโคนมสิ่งที่ต้องคำนึงถึงก็คือ ทุน สถานที่ ตลาด และปัจจัยอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนประกอบ

     ในที่นี้จะกล่าวเน้นเฉพาะทุนในการดำเนินการ

     ซึ่งทุนดังกล่าวอาจแบ่งแยกออกได้เป็น 5 รายการคือ

ทุนสำหรับเชื้อโรค

ทุนสำหรับสร้างโรงเรือนหรือคอกสัตว์

ทุนสำหรับการเตรียมแปลงหญ้า

ทุนสำหรับการหาแหล่งน้ำหรือการชลปประทาน

ทุนสำหรับรับรองจ่าย ซึ่งหมายถึงทุนหมุนเวียน เช่น ค่าอาหารหรือค่าแรงงานต่าง ๆ เป็นต้น

การเริ่มต้นเลี้ยงโคนมอาจเริ่มต้นได้หลายวิธี ซึ่งแล้วแต่ความเหมาะสมและความพร้อมของแต่ละ บุคคล ในการเริ่มต้นที่จะเลี้ยง

        ซึ่งอาจพอแนะนำ พอเป็นสังเขปได้ เช่น

เริ่มต้นโดยการหา หรือเลือกซื้อแม่โคพันธุ์พื้นเมืองหรือแม่ที่มีสายเลือดโคเนื้อที่มีลักษณะดีไม่เป็น โรคติดต่อมาเลี้ยง

 แล้วใช้วิธีผสมเทียนกับสายเลือดโคพันธุ์นมของยุโรป พันธุ์ใดพันธุ์หนึ่ง เมื่อได้ ลูกผสมตัวเมียก็จะมีเลือดโคนม 50%

ซึ่งเมื่อเลี้ยงดูต่อไปอีกประมาณ 30-36 เดือน ก็จะให้ลูกตัวแรก แม่โคตัวนี้ก็จะเริ่มรีดนมได้

เริ่มต้นโดยหาซื้อลูกโคนมพันธุ์ผสมเพศเมียมาเลี้ยงโดยอาศัยนมเทียมหรือหางนมผงละลายน้ำให้กิน ในปริมาณจำกัด

พร้อมทั้งให้อาหารข้นลูกโคอ่อนและหญ้าจนกระทั่งหย่านมถึงอายุผสมพันธุ์-ตั้งท้อง- คลอดลูก และเริ่มรีดนมได้

เริ่มต้นโดยการจัดซื้อโคนมอายุเมื่อหย่านม, โครุ่น, โคสาว หรือโคสาวที่เริ่มตั้งท้องหรือแม่โคที่เคย

ให้นมแล้วจากฟาร์มใดฟาร์มหนึ่งมาเลี้ยง วิธีนี้ใช้ทุนค่อนข้างสูงแต่ให้ผลตอบแทนเร็ว

          อาชีพการเลี้ยงโคนมอาจยึดเป็นอาชีพหลักได้ หรืออาจเป็นอาชีพรองอาชีพหนึ่ง ที่เกษตรกรควรจะทำควบคู่

กันไปกับอาชีพอื่นก็ย่อมได้เพื่อให้ได้รับประโยชน์มากที่สุด ทั้งทางตรงและทางอ้อม ปัจจุบันมีเกษตรกร จำนวนมากที่หันมา

ประกอบอาชีพการเลี้ยงโคทั้งนี้เพราะได้เห็นตัวอย่างจากเพื่อเกษตรกรที่ยึดอาชีพเลี้ยงโค นมมาก่อน ปรากฏว่ามีรายได้ดี

สามารถช่วยเหลือตัวเองได้ ทำให้ครอบครัวมีฐานะความเป็นอยู่ดีขึ้น อีกทั้ง ยังได้รับผลพลอยได้อื่น ๆ ตามมาอีกด้วย เช่น

ทำให้เด็ก ๆ มีจิตใจรักสัตว์ มีสุขภาพพลานามัยดีขึ้น และใช้ เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ มูลสัตว์ยังใช้เป็นปุ๋ยและช่วยบำรุงดิน ฯลฯ

นอกจากนี้ยังมีเกษตรกรอีก

หลักในการเลือกซื้อโคนม

     ไม่ว่าเกษตรกรจะเริ่มต้นเลี้ยงโคนมด้วยวิธีใดก็ตามควรจะมีหลักในการพิจารณาเลือกซื้อโคนมบ้าง เพื่อให้ได้สัตว์ที่มีคุณภาพดี

ซึ่งหลักในการ พิจารณาเลือกซื้อโคนมดังกล่าวมีอยู่หลายประการอาจ กล่าวแนะนำพอเป็นสังเขปได้ คือ

ไม่ว่าจะเลือกซื้อโคขนาดใดก็ตามต้องสอบถามประวัติ ซึ่งหมายถึงสายพันธุ์และความเป็นมา อย่างน้อยพอสังเขป

ถ้าเป็นโครีดนมควรจะเป็นแม่โคที่ให้ลูกตัวที่ 1 ถึงตัวที่ 4

ถ้าเป็นแม่โคที่รีดนมมาหลายเดือนควรจะตั้งท้องด้วย

ถ้าเป็นโคสาวหรือแม่โคนมแห้งก็ควรจะเป็นแม่โคที่ตั้งท้องด้วย เพื่อเป็นการย่นระยะเวลาจะได้รีดนมเร็ว ขึ้น

ควรเป็นโคที่มีประวัติการให้นมดีพอใช้และต้องปอดจากโรคแท้งติดต่อและโรควัณโรค

     นวนมากซึ่งเคยประกอบอาชีพอย่างอื่น เช่น ทำสวน ทำไร่ ทำนา ได้เล็งเห็นประโยชน์ที่ตนเองจะได้ต่างก็หันมายึดอาชีพการเลี้ยงโคนมเป็นอาชีพหลักซึ่งส่วนใหญ่ก็ได้ประสบผลสำเร็จ นั่นหมายถึงได้ผลตอบแทนที่คุ้มค่าและทำให้เศรษฐกิจของครอบครัวดีขึ้นเป็นลำดับและมีความมั่นคงถาวรสืบไป

ปฏิบัติการรวบ "กำนันเป๊าะ"

ปฏิบัติการรวบ "กำนันเป๊าะ" ไม่ได้สำเร็จเพียงชั่วข้ามคืน แต่มันได้ถูกวางแผนกันอย่างลับสุดยอดมาเป็นเวลาสองเดือนกว่า โดยที่แม้แต่ทีมสืบสวนบางคนยังไม่มีโอกาสรู้เลยว่าเป้าหมายในการจับกุมครั้ง นี้คือกำนันคนดัง ที่มีบริวารว่านเครือมากมาย อีกทั้งยังมีลูกชายเป็นถึงรัฐมนตรีอีกด้วย 

            หลังวันที่ 30 กันยายน 2555 คลิปงานวันเกิด นายสมชาย คุณปลื้ม หรือกำนันเป๊าะ วัย 75 ปี เจ้าพ่อแห่งภาคตะวันออก จำเลยที่ถูกศาลพิพากษาจำคุก 25 ปี คดี จ้างวานฆ่า นายประยูร สิทธิโชติ หรือกำนันยูร และถูกศาลพิพากษาจำคุก 5 ปี 4 เดือน คดีทุจริตในการจัดซื้อที่ดินใน ต.เขาไม้แก้ว อ.บางละมุง จ.ชลบุรี แต่หลบหนีไปตั้งแต่ปี 2550 ก็แพร่สะพัดไปยังโลกไซเบอร์ อีกทั้งยังเป็นข่าวหน้า 1 ของหนังสือพิมพ์เกือบทุกฉบับ สร้างความสะทกสะเทือนใจแก่สุจริตชนที่เห็นนักโทษหนีคดียังเชิดหน้าชูตาใน สังคมได้   นอกจากนี้มีผู้นำข้อมูลการเลื่อนนัดต่อศาลของนายสมชาย มาโพสต์ด้วยว่า ก่อนหลบหนีกำนันเป๊าะได้ให้ทนายอ้างกับศาลว่าตนเองป่วยและต้องเข้ารับการ รักษาที่ โรงพยาบาลสมิติเวชศรีนครินทร์
       
       ส่วนเจ้าหน้าที่อีกชุดได้ลงพื้นที่ออกหาข่าวรอบรั้วบ้านแสนสุข เลขที่ 3 ซอย 4 ถ.บางแสนล่าง ต.แสนสุข อ.เมือง จ.ชลบุรี รังของกำนันคนดัง โดยสอบถามข้อมูลชาวบ้านและจับตาดูความเคลื่อนไหวภายในบ้านพบรถเข้าออกเกือบ 50 คัน ที่สำคัญรถทุกคันติดฟิล์มกรองแสงสีดำทึบจนมองไม่เห็นภายในรถ แต่เจ้าหน้าที่ก็ตัดออกไปทีละคัน ๆ จนเหลือรถเป้าหมายเพียงสิบคัน
       
       แต่ตอนที่เฝ้าดูอยู่นั้นไม่มีเจ้าหน้าที่คนไหนได้เห็นตัวกำนันคนดังเลย
       
       ระหว่างนั้น พ.ต.อ.อธิป และลูกน้องจัดเวรเฝ้าจุด 24 ชั่วโมง กระทั่งได้เบาะแสสำคัญ จึงจัดกำลังย่อยออกไปอีก 10 ชุด วางจุดให้อยู่ที่บริเวณบ้านแสนสุข ถนนสายสุขุมวิท สายมอเตอร์เวย์ และ โรงพยาบาลสมิติเวชศรีนครินทร์
       
       กระทั่งเช้าวันที่ 30 ม.ค.พบรถยนต์ยี่ห้อเล็กซัส รุ่นอาร์เอ็กซ์ 270 สีดำ ทะเบียนฎฎ 9579 กรุงเทพมหานคร ซึ่งเป็นรถเป้าหมายและรถคุ้มกันอีก 2 คันก็ได้ขับออกจากบ้านมุ่งเข้ากรุงเทพฯ
       
       เจ้าหน้าที่ที่ถูกฝึกมาอย่างดีจากนักสืบระดับโลกทั้งของประเทศอเมริกาและ แคนาดา ที่ พล.ต.ท.พงศ์พัฒน์ นำมาเสริมเขี้ยวเล็บให้ก่อนหน้านี้ ก็สะกดรอยตามไป ซึ่งแม้แต่เจ้าพ่อที่ถือว่ารอบคอบเพราะเคยมีศัตรูรอบด้านคนหนึ่งก็ยังไม่ ระแคะระคาย กระทั่งรถคันดังกล่าวเข้าไปจอดสงบนิ่งที่โรงพยาบาลสมิติเวชศรีนครินทร์ จากนั้นชุดสะกดรอยก็พบว่าชายในรถคือกำนันเป๊าะผู้ต้องหาหนีคดีที่เจ้าหน้าที่ต้องการตัวนั่นเอง
       
       แต่การที่จะเข้าไปจับกุมเจ้าพ่อภาคตะวันออกนั้นย่อมเสี่ยงต่อการปะทะหรือยิง ต่อสู้ พ.ต.อ.อธิป จึงเน้นย้ำให้กำลังชุดที่จะเข้าจับกุมอย่าเพิ่งวู่วาม และให้รอก่อน เนื่องจาก ประเมินว่าเป็นไปได้ที่ นายสมชาย อาจจะนอนพักรักษาตัวในโรงพยาบาล ซึ่งการจับกุมจะง่ายขึ้นเพราะไม่มีทางต่อสู้หรือหลบหนีแน่นอน
       
       10 โมงเช้า นายสมชาย ก็เดินทางออกจากโรงพยาบาลด้วยรถคันเดิม ชุดสะกดรอยจึงรายงานให้ทราบ พ.ต.อ.อธิป จึงสั่งให้เจ้าหน้าที่คอมมานโดอาวุธครบมือและชุดคอนแท็คแอนคัฟเวอร์ประมาณ 10 นาย ไปดักซุ่มรอที่บริเวณด่านเก็บค่าผ่านทางมอเตอร์เวย์ กรุงเทพฯ-ชลบุรี ขาออก เขตลาดกระบัง กทม. ตามเส้นทางที่รถเป้าหมายใช้ เพราะจุดนั้นจะเป็นจุดที่รถต้องจอดจ่ายเงินและพ.ต.อ.อธิป ประเมินแล้วว่าเป็นจุดเสี่ยงน้อยที่สุด เนื่องจากไม่มีรถ พลุกพล่าน
       
       เมื่อรถเป้าหมายมาถึงขณะที่โชว์เฟอร์ร่างท้วม ผิวขาวกำลังยื่นเงินให้พนักงานเก็บเงินที่ด่าน ชุดจับกุมก็ใช้รถปิดล้อมทั้งด้านหน้าและด้านหลังเอาไว้ พร้อมกับเข้าชาร์จโดยดึงตัวคนขับและออกนอกรถและเข้าไปนั่งประกบกำนันเปาะ และขับรถแทน โดยในรถพบว่ามีทั้งหมด 4 คน ฝั่งด้านซ้ายมีนายวินัย พ้นภัยพาล อายุ 50 ปี กำนัน ต.เสม็ด อ.เมือง จ.ชลบุรี ส่วนเบาะนั่งด้านหลังรถ มีนายสมชาย คุณปลื้ม นั่งอยู่ และอีกรายเป็นแพทย์หญิง ซึ่งเป็นแพทย์ประจำตัวของนายสมชาย จากนั้นเจ้าหน้าที่จึงแสดงหมายจับและยึดโทรศัพท์ คนในรถทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีการติดต่อสื่อสารกับใคร ก่อนควบคุมตัวทั้งหมดมายังกองกำกับการปฏิบัติการพิเศษ กก.ปพ.บก.ป.(คอมมานโด โชคชัย 4) เพื่อทำบันทึกการจับกุม โดยที่ นายสมชาย ไม่ได้ขัดขืนแต่อย่างใด
       
       จากการตรวจค้นภายในรถยนต์คันดังกล่าว พบถุงใส่กระสุนปืนลูกซอง เบอร์ 12 จำนวน 6 นัด ซุกซ่อนอยู่ที่ใต้เบาะที่นั่งคนขับ ส่วนบริเวณกระโปรงหลังรถ พบถุงยาจำนวนหนึ่งของ โรงพยาบาลสมิติเวช สาขาศรีนครินทร์ และพบใบเสร็จค่ายาในชื่อ “นายกิม แซ่ตั้ง” จึงเก็บรวบรวมทั้งหมดไว้เป็นหลักฐาน

หนาวนี้เที่ยว ม่อนแจ่ม

หนาวนี้เที่ยว ม่อนแจ่ม

ม่อนแจ่ม  ตั้งอยู่ในอำเภอแม่ริม  ห่างจากตัวเมืองเชียงใหม่เพียงแค่ 40 นาทีเป็นส่วนหนึ่งของศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย ตั้งอยู่บริเวณหมู่บ้านม้ง หนองหอย อ.แม่ริม  ม่อนแจ่ม มีอากาศเย็นสบายตลอดปี มีหมอกยามเช้า สามารถมองเห็นวิวทิวทัศน์ โดยรอบ มองเห็นทิวเขาสลับกันไปไกลสุดลูกหูลูกตา อีกด้านก็จะเป็นไร่ปลูกพืชต่างๆของโครงการหลวง บนยอดม่อนแจ่มมีพื้นที่ ไม่มากนักสามารถเดินชมได้จนทั่วได้อย่างสบาย  ม่อนแจ่ม"อยู่บนสันเขาบริเวณหมู่บ้านม้งหนองหอย เดิมที่บริเวณนี้ชาวบ้าน เรียกว่ากิ่วเสือเป็นป่ารกร้าง ต่อมาชาวบ้านเข้ามาแผ้วถางและปลูกผิ่น จนในท้ายที่สุดโครงการหลวงมาขอซื้อพื้นที่เข้า โครงการหลวงหนองหอย เมื่อเข้าเป็นส่วนหนึ่งของโครงการหลวง คุณแจ่ม-แจ่มจรัส สุชีวะ หลานของ ม.จ. ภีศเดช รัชนี ประธานมูลนิธิโครงการหลวงได้เข้ามาพัฒนาและปรับปรุงบริเวณม่อนแจ่มให้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยว โดยเฉพาะในลักษณะ ของแค้มปิ้งรีสอร์ท 

ม่อนแจ่ม สามารถชมได้ทั้งพระอาทิตย์ขึ้นและตก ด้านหนึ่งมองลงไปจะเห็นทิวทัศน์ทิวทัศน์ของ อ.แม่แตง และอ.แม่ริม เป็นอย่างดี ในวันที่ฟ้าเปิดเป็นใจมาก สามารถมองเห็นไกลถึงดอยหลวงเชียงดาวและขุนเขาเขตในจังหวัดเชียงรายเลยที เดียว แต่ที่พิเศษยิ่งกว่านั่นก็คือ ย่ำยามราตรีในคืนเดือนมืด เมื่อแหงนหน้ามองฟ้าที่นี่จะงดงามไปด้วยทะเลดาว เต็มฟาก ฟ้า ส่วนเมื่อก้ม มองลงไปยังเบื้องล่างจะเห็นแสงไฟที่ส่องสว่างจากทั้งสองอำเภอ    

สิ่งที่น่าสนใจซึ่งเป็นไฮไลต์ของการมาเที่ยวม่อนแจ่ม คือ การได้แคมปิ้ง ชมวิวสูดอากาศบริสุทธิ์ ชมแปลงพืชผักและ ผลไม้ เมืองหนาว  ที่นี่ มีร้านค้า ร้านอาหารไว้คอยให้บริการ นั่งดื่มกาแฟ หรือจะทานอาหาร นั่งชมวิว ทานอาหารและกาแฟ บนกระท่อม ไม้ไผ่  ที่อยู่ติดริมเขาได้บรรยากาศดีมาก ส่วนบ้านนพักก็จะเป็นกระท่อม ทำจากไม้จำพวกไผ่ มุงหลังคาด้วยหญ้าคา สำหรับให้ บริการนักท่องเที่ยว มีห้องน้ำในต้ว หรืออยากกางเต้นท์ก็มีสถานที่จัดเตรียมเอาไว้ให้

หรือไปเดินเล่นรอบเขาที่มีวิวสวย ๆ ก็ได้ และบริเวณใกล้ ๆ ม่อนแจ่ม จะเป็นที่ตั้งของ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย ภายในมีแปลงผักและงานวิจัยผักเมืองหนาว เช่น อาติโช๊ค, แปลงสมุนไพร เลมอนทาร์ม มิ้น คาร์โมมายด์ โรสแมรี่, ไม้ผล เช่น พลัม องุ่นไร้เมล็ด สตรอเบอรี่หวานฉ่ำ, แปลงผักไฮโดรโพนิค เป็นเทคโนโลยีการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน เช่น โอ้คลีฟแดง และผักตระกูลสลัด มะเขือเทศดอยคำ ให้ได้ชื่นชม 

เส้นทางเที่ยวม่อนแจ่ม